皆さんこんばんは。お盆が明けて、急に涼しくなってきましたね。
気温の変化で体調を崩しやすいと思います。注意しましょう！！
今日は新しいメニューの紹介です。
北海道産の鴨肉。骨付きのもも肉をコンフィにしてみました。
お出しする時はローストしまして、有機野菜達を添える形になるかと・・・。
写真はまた後日になりますが、自家製スモークにも新顔登場です！！
スペアリブと手羽元です。甘辛く味付けをし、スモークをかけてみました。
評判は上々でございます♪ビールやハイボールにも相性抜群ですね。
少しづつ秋の香りがするメニューにシフトしていくと思います。ご期待下さい♪
BAR RAPPORT 軍司
