皆さんこんばんは。今週の火曜日の台風は酷かったですね。桜新町はゴミやら看板などが飛ばされスラム街のようでした。
梅雨に入り、気温もそこそこ上がりジメジメしている今日この頃ですが、そんな初夏に合わせてサッパリとしたオツマミや新しいお料
理をご用意してます。
「フルーツトマトとゴルゴンゾーラムースのブルスケッタ」
シンプルにオリーブオイルで仕上げてあります。アクセントにゴルゴンゾーラムースをのせてありますが、友人シェフ直伝です。
ご期待ください♪
ムースを使ったお料理をもう一つ。
「ハニーコーンとゴルゴンゾーラムースの冷製パスタ」
こちらは新玉ねぎとハニーコーンをピュレにした冷製パスタです。甘味のあるポタージュとブルーチーズの塩気が良い感じです。
こちらは先週からオンメニューしておりますが、お客様の反応も良い感じです。
あともう一品。
「〆のフォアグラ丼」
白神あわび茸のソテーとフォアグラ。和と洋を合わせたソースでからめ、たっぷりの薬味でお出しいたします。
ちょっと小腹が・・・と言う方にオススメです。
とり急ぎメニューのご紹介になりましたが、写真等はまた後日アップしていきたいと思います。
では、皆さん素敵な週末をお過ごし下さい。
BAR RAPPORT 軍司
