こんばんは。
今日は珍しく甘口のワインのご紹介です。
ＢＡＲで甘口の食後酒というと、「クリームシェリー」や「ヴィンテージポート」や「マディラ」
等が多いような気がします。
以前、食事に行った時に飲んだ「マルサラ」がとても美味しく。
その話をワインの業者さんにお話ししたところ、割と手頃なお値段で美味しい
パッシートがあるということで・・・即入荷。
『ブクラム ２０１１』
「マルコ デ バルトーリ」という生産者が造るパッシートです。
この生産者が造る「ヴェッキオ サンペーリ」というマルサラがとにかく美味い。
パッシートというと、収穫した葡萄を自然な状態で乾燥させ糖度を上げてから、発酵させて
造るもので、今回のブクラムはパンテレリア島で造られています。
甘さの後に広がる心地良い酸味、
香りはどことなく、シェリーのアモンティリヤードのような香ばしい感じがあります。
是非、一度お試しいただけたらと思います。
では、今宵も桜新町でお待ちしております。
BAR RAPPOT軍司
