こんばんは。
昨年末に入荷していたモルト。
スコットランドはハイランド地域のハントリーという町から少し行ったところに
ある蒸留所。
ブレンデッドの「ティーチャーズ」のキーモルトにもなっています。
BARで仕事を始めて間もない頃、シングルモルトを飲み始め勉強をしていた時に
おすすめして頂き初めて「甘くて飲み易くて、美味しいなぁ」と思った記憶があります。
『グレン・ドロナック シングルカスク１９９１ ２１年』
ペドロヒメネスシェリー樽で熟成をさせたドロナックです。
ペドロヒメネスシェリーは葡萄を天日干しさせて造られる甘口のシェリーなので、
その樽のフレーヴァーや色、甘味がウイスキーに反映されています。
ラムレーズンやカカオ、勿論シェリーの香りもありますが、オロロソのような酸味を連想させる
ひねた香り（紹興酒のような）は少ないですね。
甘さと樽のニュアンスのバランスが良く、度数が５０度弱あるので程よい酒質とボリューム
を感じます。そして樽由来の渋みとビターな余韻。
程よく甘さがあるので、食後の一杯には最適かと。
是非、一度お試しください。
では、今宵も桜新町でお待ちしております。
BAR RAPPORT軍司
