こんばんは。
やっと日中暖かくなったと思うと、朝晩にはまた冬の寒さに逆戻り。
花粉は増えても、春の陽気にはもう少しかかりそうですね。
本日ご紹介するシングルモルトスコッチウイスキーは
マル島はトバモリーの町にある蒸留所です。
穏やかな港町にビールの醸造所として建てられ、その後蒸留所として
スタート。
何度も生産休止に追い込まれますが、買収を期に立て直し現在に至るようです。
ノン・ピーテッドのトバモリーとピーテッドのレダイグの二つを同じ場所で
生産している、面白い蒸留所です。
今回はスコットランドのボトラーズ、「ケイデンヘッド」が瓶詰めしたもので
ミドルレンジの熟成年数が期待値を上げてくれますね。
『ケイデンヘッド レダイグ1997 19年』
香りはいぶりがっこや牡蠣のスモーク、芝土や麻縄、コーンフレーク。
奥から蜂蜜やミネラル感。
口に含むと、ブリニーなビスケット、徐々にプラムの甘みと柑橘の酸味と
オイリーなボディ。
フィニッシュは奥深いスモークと柑橘の皮。ワクシー、針葉樹の香り。
バイヤーのテイスティングコメントからも、かなりインパクトのありそうな
香りと味わいが想像できますね。
久しぶりのレダイグを堪能してくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
