こんばんは。
いやー、今日も暑かったですね・・・
早い時間から美容院に行ったり、お客様の骨董屋さんに行ったりと
動いていたのですが、周りはシャツやニット一枚の方が目につきました。
私は朝方帰るので、どうしても革のアウターなどが必要になる訳ですが
さすがに昨日、今日は薄着して外出。
気持ちのいい気温でした。
明日からはまた気温が下がるようです。
周りでも風邪が流行り始めていますのでご自愛ください。
では、本題です。
以前からトライしたかったカクテルの素材。
季節の旬のフレッシュフルーツカクテルは認知され、それなりに人気も
出てきたと思いますが・・・
通ってくださるお客様が、全国各地のこだわりの生産者から仕入れ
自宅の工場で丁寧に火入れをした和栗。
秋口から百貨店などで販売されるとのことで、時期やタイミングによって
生産場所や品種が変わるそうです。
ラポートでは宮崎の須木、高知の四万十、愛媛の中山、宮崎の高千穂を
使ってパスタやカクテルでお出ししています。
『和栗のモンブラン風カクテル』
甘さやお酒の強さなどは、その都度お客様のお好みに合わせてお作りします。
豆乳とカスタードのリキュールなどを使い、口いっぱいに和栗の深い味と
香りを楽しんで頂けるように仕上げていきます。
こちらはホットカクテルでもご用意しますので、お気軽にお申し付け
ください。
そのまま食べても美味しい「くりはち」さんの焼き栗。
カクテルも焼き栗も是非お試しくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
