こんばんは。
あっという間に一月も終わり、２月に突入。
２週間前の雪から急に寒さもましてきた気がします。
今日は冷たい風が強かったのですが、気温は程々。
今日くらいの体感温度であれば、日課のロードバイクも問題なし。
早く温かくなって欲しいものです・・・
巷ではインフルエンザも流行り始めているようです。
手洗い、うがい位しかしてませんが、皆さんも気を付けましょう。
では、本題です。
今回ご紹介しますのは、信濃屋さんがプライベートボトリングしているラム。
コニャックの名手として広い支持を集めながら、その他スピリッツ全般を手掛けている
生産者である「フェラン社」がリリースした商品です。
ジャマイカとガイアナにある、非公開の２つの蒸留所の原酒をブレンドしたラムで、
どちらもイギリス領であることから、単式蒸留器で作られというスコッチの伝統を引き継いで
います。蒸留後は現地の樽の中でラムとしてのベースを育み、コニャック地方に運ばれた後
スコットランドのアラン蒸留所の空き樽にて後熟させるという、ダブルエイジングの技術を
用いて、カスクストレングスで瓶詰めされます。
『プランテーション・ラム ジャマイカ＆ガイアナ １９９５ アランカスク』
スモーキーな香りや革、奥から薬品臭、茹でたサトウキビ。ビターチョコやアカシアの蜂蜜
のような甘く重いフレイバーからバナナチップ。焼き菓子やトフィー。そしてオークのスパイス
が口に広がる。
心地良い甘さとビター感、エスプレッソにデメララフレーバーの余韻。
イギリス系ラム特有のヘヴィーな酒質にアラン由来の複雑なフレイバーと甘さが
絶妙なバランスの仕上がり。
日本に限定１５０本しか流通していないラムだとか・・・
是非、無くなる前に一度お試しください。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
