こんばんは。
この寒さ、また冬に逆戻りしましたね・・・
先週末は２月とは思えない、初夏の気温でした。
１５度を超えてくれると、ロードバイクも快適です。
軽装で羽田まで走ってみましたが、風が強くなければもっと気持ち良かったかな・・・
早く春になって欲しいものです。
今日は久しぶりにフードメニューのご紹介です。
先日、元同僚にお店にきてもらい仕込みを教わりまして・・・
やっと完成しました。
『パテドカンパーニュ』
これ、ワインが欲しくなるやつです。ガブガブいっちゃってください。
『真鯛とホタテのロティ ブールブランソース』
真鯛のあらからヒュメドポワソンとりまして、酸味とクリームを加えたソースに仕上げました。
お出しするまでお時間頂きますが、是非試して頂きたい一皿です。
どちらも大変好評頂いております。
是非、一度お試しください。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
