こんばんは。
やっと春ぽくなってきたな・・・と思ったら、また冬に逆戻り。
また気温が下がりましたね。
明け方は1度くらいまで冷え込む予想だそうです。
帰りがしんどいんですよ。ほんとに。
冷え込みのせいか、少し前に腰をやってしまいまして・・・
皆さんもお気を付けくださね。
では本題です。
今更ですが冬ぽいメニューのご紹介です。
12月くらいから続けているメニューで、そろそろ終わり・・・
国産の牛タンを使った煮込みです。
もともと柔らかく、焼いて食べても問題ないクオリティの牛タン。
野菜の甘味と旨味が詰まったソースで、じっくりと時間をかけて
煮込んでいきます。
付け合わせは有機野菜のグリルとマッシュポテト。
『牛タンの赤ワイン煮込み』
赤ワインは勿論、濃いめの白ワインなど合わせながら楽しんで頂きたいですね。
仕上げたソースには、赤ワインの他にポートワインやドミニカ産のラムなども
入っているので、香りも豊かですよ。
是非、一度お試しくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
