こんばんは。
アッと言う間に一月も終わり、二月。
先週は法事があり、秋田に帰省しておりました。
昔に比べると減ったと言われる雪も、しっかりと積もっていて・・・
学生以来の屋根の雪下ろしなどやってきました。幸い普段の運動のおかげか
筋肉痛などにはなりませんでしたが、毎年の事と考えると大変なことだな・・・なんて。
まだ寒い日が続いておりますが、少し春を感じさせる食材が入ってきましたよ。
毎年恒例ではありますが、「ほたるいか」の登場です。
漬けにして、軽くスモークをかけてお料理につかっていきます。
菜の花と合わせて、『ほたるいかと菜の花のハニーマスタードマリネ』や
『ほたるいかと九条ネギ、野沢菜のパスタ』などもおすすめです。
勿論、単品でスモークの盛り合わせでも。
濃いめの白ワインや、ハイボールと合わせて是非お試しくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
