こんばんは。
そろそろ終わりのメニューですが、アップしてませんでしたので。
冬の時期に出てくる、冬陽春菊。
こちらは一般的な春菊に比べると、アクが少なく生で食べられる
美味しい春菊なんです。
最近のスーパーで売っている春菊でも生で食べられるくらい
苦味が少ないものが増えましたよね。
春菊というと、どうしても鍋に入れたり加熱して食べるイメージ
ですが、生で食べても美味しいんです。
『冬陽春菊とマッシュルーム、ナッツとブルーチーズのサラダ』
ベースはレモンオイルで香ばしいナッツとブルーチーズがいいアクセント
になっています。
さっぱりと仕上がってますので、お一人でもペロリといけると思いますよ。
是非、一度お試しくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORT（バー・ラポート）軍司
