こんばんは。
ここ数日、日中は夏日のような暖かさですね。
桜も一気に咲き始め、お花見は自粛ムードですが目黒川沿いは
花見見物の人で溢れているそうです。
住まいの近所には小さい川があり、そこはわざわざ人が見に来るような
スポットではありませんが、桜の木が綺麗に植樹されていて、人も車も少ない
ので散歩をしながら見るのにちょうど良いところなんです。
人が大勢いる場所は敬遠しますが、引きこもるのも何だか・・・
まだ暫くは楽しめそうなので、天気と相談しながら愛でに行きたいと思います。
では本題です。
3月に入り始めていたメニューです。今年は早くから水揚げされ、豊漁だと
のことです。
皆んな大好き「ホタルイカ」。前菜は菜の花とマリネにしたり、漬けにしてから
スモークをかけたり。パスタでも出してますよ。
『ホタルイカと菜の花のパスタ』
毎年の定番メニュー、レモンオイルでさっぱりと仕上げてます。
『ホタルイカと九条ネギ、木の芽ソースの冷製パスタ』
木の芽ペーストで爽やかな仕上がりです。
是非、一度お試しくださいね。
では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。
BAR RAPPORt（バー・ラポート）軍司
