2013年3月11日
こんばんは。 日中は少し気温も上がるようにな、春ぽくなってきましたね。 野菜など食材も春ならではの物が増えてきました。 昨年も好評だった、アイツが今年もやってきます！！そう、蛍烏賊ですね♪ 今年も始まります。蛍烏賊のスモ […]
2013年2月25日
こんばんは。 新しいおつまみのご紹介です。 スモーク〆サバと有機野菜のサラダ仕立て 自家製スモークの中でも最もリピート率の高い〆サバ。そのまま、おつまみでも良いのですが たっぷりの野菜と一緒にサラダで如何でしょうか。 水 […]
2013年2月23日
こんばんは。 最近はなるべくマメにブログ更新に努めております。 お客様からみたよ～って増えてきたので、少し頑張ってみようかと・・・ ここ最近はウイスキーのご紹介が多かったので、そのアテにして頂きましょう！！ オレンジ・グ […]
2013年2月22日
皆さんこんばんは。 シングルモルトのご紹介です。 今回の入荷は前回に引き続きアイラモルトです。 ダンベーガンがボトリングするモルト２種類の入荷です。 「カリラ１０年」、「ラフロイグ１７年」です。 カリラは若いですが、開け […]
2013年2月18日
こんばんは。 新入荷モルト第二弾はアイラモルトです！！ 先ずは１本目。 ポートアスケイグ２５年 こちらは以前に入荷したことがあるのですが、評判も良く「あっ」と言う間に無くなってしまった ので再入荷しました。 中身はカリラ […]
2013年2月12日
やっと春めいた温かさになってきたな～ なんて思ってたら・・・寒い週末でしたね。 相変わらずインフルも流行っているみたいなので、気をつけてくださいね。 今回のシングルモルト一本目は ダンカンテイラー社 ピアレスコレクション […]
2013年1月28日
随分前にブログでご紹介した自家製サルシッチャ。多分スモークで写真をアップしていたと思 います。 友人シェフにアドバイスを貰い、試行錯誤の末オンメニューしたのですが、今はラポートの定番 看板メニューになるほど人気があります […]
2013年1月23日
皆さんこんばんは。先週は雪でやっと溶けてきたかな・・・と思ったら、また雪の予報。 この寒気は暫く続くみたいですね。インフルも流行っているみたいですし、気をつけましょう。 年末前位から少しづつメニューを入れ替えてます。 寒 […]
2012年12月1日
皆さんこんばんは。 寒さが厳しい毎日が続いてますね・・。 今年も残すところ後１ヶ月。ほんとに早いですね。 毎年１２月は後半２週間は休まず営業しているのですが、今年も最後まで突っ走ります！！ と、言うわけで・・・ 今月のお […]
2012年11月13日
皆さんこんばんは。 前回のブログでご紹介した「自家製生ハム」ですが、好評です。 ありがとうございます！！ 秋田出身なのに寒いのが苦手な私ですが、田沢湖まで行った甲斐がありました。 そして、今年も行ってきます！！ 雪が降っ […]
