2013年2月12日
やっと春めいた温かさになってきたな～ なんて思ってたら・・・寒い週末でしたね。 相変わらずインフルも流行っているみたいなので、気をつけてくださいね。 今回のシングルモルト一本目は ダンカンテイラー社 ピアレスコレクション […]
2013年1月28日
随分前にブログでご紹介した自家製サルシッチャ。多分スモークで写真をアップしていたと思 います。 友人シェフにアドバイスを貰い、試行錯誤の末オンメニューしたのですが、今はラポートの定番 看板メニューになるほど人気があります […]
2013年1月23日
皆さんこんばんは。先週は雪でやっと溶けてきたかな・・・と思ったら、また雪の予報。 この寒気は暫く続くみたいですね。インフルも流行っているみたいですし、気をつけましょう。 年末前位から少しづつメニューを入れ替えてます。 寒 […]
2012年12月1日
皆さんこんばんは。 寒さが厳しい毎日が続いてますね・・。 今年も残すところ後１ヶ月。ほんとに早いですね。 毎年１２月は後半２週間は休まず営業しているのですが、今年も最後まで突っ走ります！！ と、言うわけで・・・ 今月のお […]
2012年11月13日
皆さんこんばんは。 前回のブログでご紹介した「自家製生ハム」ですが、好評です。 ありがとうございます！！ 秋田出身なのに寒いのが苦手な私ですが、田沢湖まで行った甲斐がありました。 そして、今年も行ってきます！！ 雪が降っ […]
2012年10月31日
皆さんこんにちは。 秋は何処に・・？という位に冷え込んできましたが、如何お過ごしでしょうか？ 今回は自家製の生ハムのご紹介です。 二年前の１２月に秋田の田沢湖にある工房で塩漬けした生ハムが仕上がりました！ 国産の豚を使い […]
2012年10月22日
皆さんこんばんは。 今回のモルトはハートブラーザーズ社ボトリングの２種類。 最近はアイラモルトを好む方が多いので・・・。 「ラフロイグ ２２年」と「ボウモア １６年」 どちらも綺麗な黄金色。 ラフロイグはやさしめのヨード […]
2012年10月16日
皆さんこんばんは。 もう１０月も半ばですね。今年も残すところ後３ヶ月。 大分、肌寒くなってきましたね。 いよいよハードリカーの季節到来と言ったとこでしょうか・・・。 それならおつまみは・・・やはりスモークでしょう！！ 新 […]
2012年9月29日
台風の影響でパッとしない天気が続いてますね。 急に気温が下がり体調を崩していらっしゃる方も多いのではないでしょうか？ 私もその一人・・。もう治りかけですが。皆さんもお気をつけくださいね。 先月、シングルモルトのご紹介をブ […]
2012年9月12日
もう九月も半ばですが、相変わらず残暑が厳しい毎日ですね。 秋と言えば「秋刀魚」！！ だけではありませんが・・。 昨年も好評だった、秋刀魚のコンフィをご用意しております。 さっぱりとレモンと生姜のソースで♪ そして、ラポー […]
