Food
フードメニュー追加 『広島産牡蠣とエスカルゴバターのムニエル』
こんばんは。 久しぶりの冷たい雨で気温も真冬に逆戻りですね。 それでも今年の冬は雨が少なく、水不足のようです。 長野の農家さんでは雨が少なく作物が育たないとか、 米農家さんもこのままのペースで雨が降らないと、田植えの時期 […]
フードメニュー追加 『冬陽春菊とマッシュルームのサラダ』
こんばんは。 そろそろ終わりのメニューですが、アップしてませんでしたので。 冬の時期に出てくる、冬陽春菊。 こちらは一般的な春菊に比べると、アクが少なく生で食べられる 美味しい春菊なんです。 最近のスーパーで売っている春 […]
フードメニュー追加 『ガトーショコラ』
こんばんは。 オープンからずっと続けているメニューに自家製のトリュフチョコレートと 柑橘ピールをコーティングしたチョコレートがあります。 どちらもハードリカーに相性が良く人気のメニューです。 今回はカカオ比率が高いビター […]
フードメニュー追加 『北海道産鱈の白子のフリット』
こんばんは。 11月も後半に差し掛かり、そろそろ早めの忘年会が始まる頃でしょうか。 最近は、11月に忘年会を予約すると早割のような値引きや特典があるとか。 忘年会シーズンは住宅街にあるBARは何となく静かなイメージです。 […]
フードメニュー追加 『蝦夷鹿と和栗のラグーソースのパスタ』
こんばんは。 先週末、久しぶりにテレビでJリーグを観戦していました。 現在首位を走っている川崎フロンターレの試合でした。 私が競技場に足を運んでいた頃は、攻撃はすごいけど守備がイマイチな 印象でしたが・・・変わりましたね […]
フードメニュー追加 『秋刀魚のコンフィ』
こんばんは。 昨日、出勤前に新国立美術館で展示中の「JOJO展」に滑り込み 楽しんできました。 原画や展示に合わせて作成されたパネルなどが並べられ、思わず 「うわー懐かしいなぁ」と漏らしてしまうような展示ばかりでした。 […]
フードメニュー追加 『カツオのスモークと木の芽ソースの冷製パスタ』
こんばんは。 週末の台風は土曜の夕方から夜が激しく雨が降りましたが、関東はそれほど 影響がなく良かったですね。 西日本や前回の被災地の方の無事も祈りたいと思います。 どなたも来店されないのではないか・・・と不安な気持ちで […]
フードメニュー追加 『京都産 義の筍のグリル』
こんばんは。 先週末の土曜日は臨時休業頂きまして、皆様には大変ご不便をおかけ しました。大変申しわけありませんでした。 お陰様でスタッフ共々、有意義な時間を過ごすことができました。 そのご報告はまた後日ブログにアップした […]
フードメニュー追加 『蛍烏賊のスモーク』
こんばんは。 日中は暑いくらいの日が続いていますが、朝晩の気温差が気になりますね。 今朝、実家の秋田では雪が降り少し積もったそうです。 もう4月なのに・・・ 今年は冷えが厳しかったせいか、先月までは不漁だったようで やっ […]
フードメニュー追加 『北海道産 真鱈の白子のフリット』
こんばんは。 昨日はオーチャードホールで「アート・ガーファンクル」のライブを 観てきました。 御歳76とは思えない綺麗な歌声でした。 往年のヒット曲はもちろん、ソロの曲やカバーもあり 盛りだくさんなライヴでした。 まだ半 […]