2013年8月12日
こんばんは。 オンメニューしてたのに・・・すっかり忘れてました。 以前、ブログでご紹介した「鮎のコンフィ」ですが、こちらをパスタにしてます。 「鮎のコンフィとスモークしたセミドライトマトとルッコラセルパチカのレモンオイル […]
2013年7月19日
こんばんは。 暑い日が続いてますね・・・。熱中症などには十分にお気をつけてお過ごしください。 初夏から様々な飲食店でお目にかかる、こいつ。 うちの田舎でも友釣りなどが盛んな時期です（私はやったことないですが） 川魚の季節 […]
2013年7月5日
こんばんは。 湿度が高く蒸し暑い日が続いてますね・・・。 仕事が終わったら冷たいビールをぐいっといきたいとこですね。 そんな時にちょっとしたオツマミが欲しくなりますよね♪ 当店自慢の万能おつまみ・・・自家製スモーク！！ […]
2013年6月5日
こんばんは。 以前からお酒のおつまみを少しづつですがご紹介してきました。 お客様からはスイーツもやってよ。という声もありまして・・・ 自家製のピールチョコなどはご用意していたのですが、少しづつバリエーションを増やして い […]
2013年4月28日
こんばんは。 GW突入しましたね。やっと温かくなり、お出かけ日和が続いてます。 楽しい連休をお過ごしくださいね。 今月の月初から、少しづつメニューを変えております。 ほんの一部ですがご紹介します。 ホワイトアスパラとグリ […]
2013年4月16日
こんばんは。 今日は新しいキッシュのご紹介です。 かぼちゃとほうれん草、あわび茸の焼きたてキッシュです。 クリーミーなかぼちゃをベースにコリコリした食感の秋田産の白神あわび茸。 サクサクの焼きたてでお出しします。 ワイン […]
2013年4月12日
こんばんは。 春になるとお野菜や食材が賑やかになりますね。 こやつも春になると良く見かけます。 先月くらいから、パスタでお出ししているのですが、おつまみでも・・・ 桜海老のアヒージョ 熱々のオリーブオイルにお塩とニンニク […]
2013年4月6日
こんばんは。 春に近づくにつれて、花粉やら黄砂やら大騒ぎですね。 花粉や美容に良いカクテルなんぞがあったら良いですよね～。 太らないお酒というオーダーも良く聞きますが（笑）完成すれば売れそうな予感？ では本題に。 飲んだ […]
2013年3月11日
こんばんは。 日中は少し気温も上がるようにな、春ぽくなってきましたね。 野菜など食材も春ならではの物が増えてきました。 昨年も好評だった、アイツが今年もやってきます！！そう、蛍烏賊ですね♪ 今年も始まります。蛍烏賊のスモ […]
2013年2月25日
こんばんは。 新しいおつまみのご紹介です。 スモーク〆サバと有機野菜のサラダ仕立て 自家製スモークの中でも最もリピート率の高い〆サバ。そのまま、おつまみでも良いのですが たっぷりの野菜と一緒にサラダで如何でしょうか。 水 […]
